Honger naar Gent

Een stad kan je niet opeten, maar met de blik gericht op voeding kan je ze wel op een originele manier leren kennen. In elke periode moesten immers zowel de inwoners als de bezoekers dagelijks voorzien worden van spijs en drank. Het is vanuit die bijzondere invalshoek dat deze wandelgids je van Gent laat proeven en genieten. Twee mooi uitgestippelde wandelingen leren je Gent kennen tijdens vroegere bloeiperiodes: de late middeleeuwen, met de veertiende eeuw als hoogtepunt, en de negentiende-eeuwse Arteveldstad, wakker geschud door de industriële revolutie.00In beide periodes heeft het systeem van voedselvoorziening en -bedeling de stad mee vormgegeven. Want een stad voeden zonder koelkast of vrachtwagen, vergt een andere organisatie dan vandaag. Ontdek hoe middeleeuws Gent elke dag bijna zeventigduizend monden voedde, waar de levensmiddelen toekwamen en hoe ze aan de man werden gebracht. Of wandel op de plek waar nog niet zo lang geleden een groot slachthuis stond, als teken van moderniteit en vooruitgang.0.